みんなを幸せにしてくれる料理

Cucina

ヴェントモデルノの料理のイラスト

ヴェントモデルノいちばんの自慢は料理。
普段はイタリアンレストランとして営業しているので、美味しい料理はあたりまえ。
新鮮な採れたて野菜を中心に、食材の旨みをたっぷり引き出す、伝統の手法で仕上げたイタリア料理。
「その日だけ」の特別メニューでおもてなしいたします。

おふたりの料理へのこだわりを
一流のシェフが実現します

おふたりの料理へのこだわりを一流のシェフが実現します

おふたりの料理へのこだわりを
一流のシェフが実現します

ご要望に応じたオリジナルのメニューを
ご用意することができます。
レストランだからできる
ヴェントモデルノならではのサービスです。

オリジナルメニューの例

新鮮、そして安全・健康
料理の基本は食材へのこだわり

新鮮、そして安全・健康 料理の基本は食材へのこだわり

新鮮、そして安全・健康
料理の基本は食材へのこだわり

新鮮・安全なお料理は間違いなく美しく、
ハッピーの源。旬にこだわり、
食材にこだわることから料理は始まります。

五感すべてで美食を楽しむ
美味しさを創りあげる空間

五感すべてで美食を楽しむ 美味しさを創りあげる空間

五感すべてで美食を楽しむ
美味しさを創りあげる空間

調理の姿をお見せするライブキッチン。
鳴り響く音や香ばしい匂い、料理人がいきいきと動く様…
すべてが美味を演出します。

  • オマール海老の料理の写真
  • 『ズッパ・ディ・ペッシェ「赤エビ、ムール貝、甲イカ、アサリ、鮮魚」』の写真
  • 『千葉県産直送鮮魚のアロースト 季節野菜とタップナード添え』の写真
  • 『和牛ランプ肉のタリアータ 濃縮赤ワインソース』の写真
  • 『本日の手打ちパスタ』の写真
  • 『the・ピッツァ』の写真

素材へのこだわり

地元千葉から、日本の各地から、そしてイタリアから。
世界の「美味しい」を集めたヴェントモデルノは食材の宝庫です。

イタリアからの食材

  • イタリア料理に欠かせない小麦粉は、ナポリのピッツェリアが必ずと言っていいほど使用するピッツァ専用の小麦粉。塩やオリーブオイルも天然物です。イタリア伝統の味をどうぞ。

    • ジャム・オーガニックソースの写真

      ジャム・
      オーガニックソース
      (ポッテガ・バーチ)

      アルプスの麓の穀倉地で、防腐剤や保存料などの添加物を使用しない、昔ながらの製法で製品作りに励んでいる芸術作品とも言える一品。

    • オーガニックジュース・炭酸水の写真

      オーガニックジュース・
      炭酸水
      (ガルバニーナ)

      イタリア水源の中でも最古のひとつとされ、人々に親しまれてきたこの水。バランスよく素材を含んでいるので、お料理にもよく合います。

    • トンマーゾ社のオリーブの写真

      オリーブ
      (トンマーゾ社)

      オリーブ特有のえぐみがなく食べやすく、フレッシュ感があってしっかりとした歯ごたえが特徴。ブラックオリーブ特有のクセもなく着色していない自然のその物の色も。

    • ヴェンキ社のチョコレートの写真

      高級チョコレート
      (ヴェンキ社)

      チョコレートの街トリノで創業された「ヴェンキ社」は伝統製法を重んじ、徹底的に天然素材にこだわってチョコレート作りを受け継いでいます。千葉県では唯一の取り扱いですのでぜひご堪能を。

    • ヴェルデ・アブルッツオ社のオリーブオイルの写真

      オリーブオイル
      (ヴェルデ・アブルッツオ社)

      イタリア中部のアブルッツォ州で生産されるオリーブを伝統的なテイスト(香り、苦み、辛み)を引き出すため、バランスよくブレンドした100%イタリア産のオリーブオイルを4種ご用意。

    • モンディア社の塩の写真


      (モンディア社)

      シチリアのトラパンで作られた無精製の細粒を使用している海水由来の天日干しの塩。料理全般に使用できる汎用性の高さが食卓を盛り上げます。

日本全国からの食材

  • 北海道から九州まで、その地でしか獲れない美味しさを集めました。ジューシーなお肉や鮮度抜群のお魚、野菜…太陽と大地に育まれた自然の味をダイレクトに感じられる食材です。

    • 北海道産のじゃがいもとかぼちゃの写真

      じゃがいも・かぼちゃ
      (北海道)

      “なめらかな舌触りと、上質な甘み”北海道ならではの上質ホクホク食材が届きます。

    • 秋田県産のきのこの写真

      きのこ
      (秋田)

      煮込んでも型崩れしない、面白い食感“と人気の白神アワビ茸が秋田から。

    • ポワローとラディッシュ、そしてパプリカ、イタリアンパセリ、すべて金沢県産!

      ポワロー・ラディッシュ・
      パプリカ・イタリアンパセリ
      (金沢)

      上品な甘さや、みずみずしさ、シャキっとした食感の西洋野菜はイタリアンのおいしさを広げます。

    • 長野県産のロマネスコとレッドキャベツ、雪カブの写真

      ロマネスコ・
      レッドキャベツ・雪カブ
      (長野)

      イタリアンには人をたのしませる彩りが。やわらかく、鮮やかに綺麗な野菜は信州から。

    • 熊本県産のカライモと大根、葉月人参の写真

      カライモ・大根・葉付人参
      (熊本)

      根菜の持つしっかりとした食感と、コクのある味わいぶかさは九州から一級品を。

千葉の食材

  • 大部分を海に囲まれた千葉県は海からの恵みはもちろん、なだらかな丘陵地でもあるので大地からの恵みも豊かな食材の宝庫です。間違いのない、地元の新鮮食材が揃います。

    • 千葉県産の肉・たまご・牛乳の写真

      肉・卵・牛乳

      千葉県は日本酪農発祥の地。この地でうまれるブランド牛やブランド豚は千葉の肥沃な大地と伝統が育てているのです。

    • 千葉県産の魚の写真


      全国有数の水揚げを誇る水産県である千葉。魚だけではなく貝類も豊富。地元でとれた水産物ならではの産地の味をお楽しみください。

    • 千葉県産の野菜の写真

      野菜

      温暖な気候と豊かな風土に恵まれた環境が育む千葉の野菜。有機農業に取り組む「耕す木更津農場」から届くこだわりの新鮮野菜が安心のおもてなしをつくります。

お気軽にご来場ください

会場見学はもちろん、
無料でご試食いただける
フェアなどを数多くご用意しています。

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