ご新郎自ら婚礼料理を作る!? 特製レシピ「真鯛のポワレ」をご提供

新郎から真鯛のポワレをお義母様にご提供

一軒家を貸し切ってレストランウエディングができるヴェントモデルノでは、結婚式の主役であるご新郎ご新婦それぞれの想いを表現した、おふたりならではの“特別な結婚式”を実現することが可能です。

ご新郎ご新婦だけでなくゲストの皆様も忘れられないようなオリジナリティーあふれる結婚式やお料理を、実際にヴェントモデルノで式を挙げられたおふたりのエピソードとともにご紹介。

今回の結婚式では、料理人であるご新郎の「自ら作ったお料理をゲストにふるまいたい!」という願望を叶えるため、とある秘策を考えました。
さて、ヴェントモデルノがご提供したその秘策とは?

明るくて笑いが絶えず、息もぴったりなおふたり

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おふたりの出会いは今から8年前、ご新郎Teppeiさんのお勤め先にご新婦Harukaさんがアルバイトで入ってきたことがきっかけ。ご新郎のアプローチでお付き合いが始まったそうです。

8年間の思い出はたくさんありますが、ご新郎にとって今までで一番印象に残っている思い出は、新婚旅行のハワイで見たご新婦のドレス姿。ご新郎いわく「一生忘れないくらい綺麗だった」とのこと。

ご新婦にとって一番印象に残っている思い出は、初めておふたりで福岡へ旅行した時のこと。ご新郎がそこで出会った人とすごく仲良くなり、社交的な姿を垣間見たのだとか。
「彼と一緒にいると、これからたくさんの楽しい出来事が待っているのでは?」と感じたそうです。

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ご新郎はご新婦Harukaさんの「いっぱい食べるところ、気が利くところ、優しいところ」に惹かれ、ご新婦はご新郎Teppeiさんの「優しくて、明るくて、仕事も家事も頑張ってくれて、思いやりがあるところ」に惹かれたそう。

将来に向けて、おふたりは「明るく楽しく会話と笑顔の絶えない家庭を築いていきたい」と抱負を語ってくださいました。

“Planner’s Comment”

とても明るくて笑いが絶えず、息もぴったりなご新郎とご新婦。
お打合せはいつも賑やかで、おふたりにお会いすることが毎回楽しみでした!

ご婚礼メニューの目玉は、ご新郎のレシピをもとにした「真鯛のポワレ」

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ご新郎Teppeiさんの職業は、なんと料理人!
結婚式では「自分が作ったお料理をゲストに食べてもらいたい!」という願望をお持ちでした。しかし、式の主役が当日自ら腕をふるうのは非常に困難です。

そこで、ヴェントモデルノは秘策を考えました。ご新郎からお魚料理のレシピを頂戴し、それをもとにシェフが心をこめて再現したのです。

そのメニューは「愛媛県産 真鯛のポワレ 季節の野菜と房州産牛乳と白ワインのソース」。当日は房州産(千葉県産)の牛乳をお持込みいただきました。

“Chef’s Comment”

お打ち合わせを重ね、ご新郎が試作されたソースを味見させていただくなどして、ご新郎オリジナルのレシピを忠実に再現しました。
お野菜のカット方法や盛り付け方に至るまで、料理人であるご新郎にトータルでご指導いただきました。
同じ料理に携わる者として、今後の参考になるであろう貴重な体験ができ、おふたりには大変感謝をしております。

お料理提供の場面でサプライズ演出!

新郎から真鯛のポワレをお義母様にご提供

「真鯛のポワレ」をゲストの皆様にご提供する際、ちょっとしたサプライズをご用意しました。

当日おふたりが中座されている間に、ご新郎が自宅で魚料理を作っている動画を会場で上映。動画終了直後にご新郎が「真鯛のポワレ」を持って皆様の前に登場し、お義母様にご提供。という流れです。

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まるで今厨房でご新郎がお料理を作っていたかのような演出で、サプライズは成功!

ご新郎の「これからHarukaさんを守っていきますので、お義母よろしくお願いします」という気持ちも込められたこの演出に、会場は温かな雰囲気に包まれました。

ヴェントモデルノからおふたりへ

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ゲストへ提供するお料理に並々ならぬこだわりを持ち、はじめて会場のご見学をいただいたその日から、熱心に考えられていたご新郎。完成したお料理や、手作りのエンドロール等から、ゲストの皆様に対する温かい気持ちを私たちは感じ取りました。

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素敵なおふたりの人柄が反映された、賑やかで楽しいパーティーに携わることができ、スタッフ一同大変うれしく思っています。

Teppeiさん、Harukaさん、ご結婚おめでとうございます。温かで笑いの絶えないご家庭を築かれることを、心よりお祈りいたします。

またいつか、おふたりにお会いできる日を楽しみにしています。

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