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おふたりの想いがこもった「春を感じる婚礼料理」と「水引ウェディングケーキ」

おめでたい水引のウェディングケーキ
結婚式で出てくるお料理は、式の中でも重要な要素の一つです。

レストランウエディングのヴェントモデルノでは、結婚式の主役であるご新郎ご新婦それぞれの想いを表現した、特別なオリジナル料理をご用意することが可能です。

ご新郎ご新婦だけでなくゲストの皆様も忘れられないような、ヴェントモデルノならではの特別なお料理を、おふたりのエピソードとともにご紹介します。

気さくなおふたりとのお打ち合わせは、とても楽しいものでした

新郎新婦、白無垢と紋付姿のおふたり

温厚で誠実そうなご新郎と、明るくてハキハキとしたかわいらしいご新婦。

おふたりが選ぶウエディング衣装や挙式で流す曲、ご用意されるグッズなど、プランナーの好みにとても近かったので、勝手ながら親近感をおぼえておりました。

とても気さくにさまざまなお話をしてくださり、おふたりとのお打ち合わせの時間はいつも楽しく、当日のご結婚式はプランナーをはじめ、スタッフにとっても非常に待ち遠しいものでした。

ご多忙を極める中でのお打ち合わせやご準備など、とても大変だったかと思いますが、当日のロビー周りにはおふたりがご用意されたかわいらしいグッズで溢れていて、感激もひとしおだったと記憶しています。

ウェディングジェンガへのご芳名をお願い
ロビーにて「ウェディングジェンガ」にご芳名をいただけるよう、ゲストの皆様へご案内。
これからの思い出を積み上げていく大切な結婚証明書となるものです。

 

和装にぴったりなピンポンマムのブーケ
和装にぴったりなピンポンマム(ピンポン菊)のブーケ・ブートニアでセレモニー。

おふたりが選択したオリジナルのご婚礼メニュー

おふたりは、当ヴェントモデルノでも人気の「オリジナルメニューをシェフと作るコース」をご選択。
そのメニューの一部をご紹介いたします。

小前菜「キャビアと蕎麦粉のパンケーキのワンスプーン」
小前菜「キャビアと蕎麦粉のパンケーキのワンスプーン」

 

「黒毛和牛もも肉のタリアータ」「活け〆真鯛のカルパッチョ カラスミ添え」「ズワイガニのお菓子仕立て」などの前菜6種盛り合わせ
「黒毛和牛もも肉のタリアータ」「活け〆真鯛のカルパッチョ カラスミ添え」「ズワイガニのお菓子仕立て」などの前菜6種盛り合わせ

 

温前菜「スカモルツァ・アフミカータと季節野菜のアロースト」
温前菜「スカモルツァ・アフミカータと季節野菜のアロースト」

 

肉料理「黒毛和牛フィレとフォアグラのロッシーニ風」
肉料理「黒毛和牛フィレとフォアグラのロッシーニ風」

 

デザートのドルチェブッフェ
デザートのドルチェブッフェ

おふたりが好きなパスタはジェノベーゼ

ご出席されたゲストの皆様に「今までで一番お料理が美味しい結婚式だった!」と感じてもらいたい、というおふたりの想いもあり、お料理の内容についてはとくにこだわりを持って試食に臨んでいらっしゃいました。
味の微調整のため、パスタと魚料理は再度味見をされるなど、とくに気を遣われていたことを記憶しています。

鶏ももと春野菜のアッラ ジェノベーゼ スパゲッティーニ
ジェノベーゼパスタはおふたりがお好きな味ということで「鶏ももと春野菜のアッラ ジェノベーゼ スパゲッティーニ」をメニューに入れることに。
春のご婚礼でしたので、季節を感じられる「春野菜」を使用いたしました。

 

「黒毛和牛もも肉のタリアータ」「活け〆真鯛のカルパッチョ カラスミ添え」「ズワイガニのお菓子仕立て」などの前菜6種盛り合わせ
前菜のひとつ「パルマ産生ハムとブリオッシュ」。通常生ハムはデーツに巻くことが多いのですが、おふたりはブリオッシュを希望され、そちらに変更しました。

 

愛媛県産 真鯛のアロースト サフラン香るスープ仕立て
春らしい爽やかな魚料理を味わっていただけたらと「愛媛県産 真鯛のアロースト サフラン香るスープ仕立て」をご用意。
まだ少し肌寒い季節でしたので、温かいスープのスタイルを採用しました。

“Planner’s Comment”
ゲストの皆様のことを一生懸命考え、メニュー考案に情熱をかたむけていらしたおふたりの姿が、とても印象に残っております。

お料理を存分に味わっていただくため、イベントごとはあまり入れずに歓談時間をメインにするなど、進行にも工夫をされていらっしゃいました。

水引と桜が印象的!和の雰囲気ただようウェディングケーキ

おめでたい水引のウェディングケーキ
お衣装が最初は和装、次に洋装、という進行でしたので、ウェディングケーキには結婚式にふさわしく和のイメージで「水引」をあしらい、春のご婚礼らしく「桜の花びら」をちりばめました。

こちらは、白無垢と紋付のお姿でケーキカットをおこないました。

ゲストの皆様から「美味しかった!」とリアクションをいただきました

パスタ盛り付け中

 

おふたりの一生懸命な想いが込められたお料理の数々。
お帰りの際には、ゲストの皆様から「料理がとっても美味しかった!」とのお声がけを私たちにもいただきました。

おふたりのこだわりと情熱がゲストの皆様にもしっかり伝わったようで、大変うれしく思います。

ヴェントモデルノからおふたりへ

サプライズムービーの上映
最後にはおふたりにサプライズで、職場の方々から贈られたムービーが上映され、会場全体が皆様の笑顔に包まれました。

レストランウエディングのヴェントモデルノがご提案する「美味しい結婚式」では、おふたりの思い入れやお気持ちをオリジナル料理で表現し、ゲストの皆様と共有することができます。

ご新郎M様、ご新婦Y様、素敵な思い出をヴェントモデルノにご提供いただき、誠にありがとうございました。
末永いお幸せをお祈り申し上げます。

末永くお幸せに!

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