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「ペスカトーレ」と「マグロのカルパッチョ」に込められた新郎新婦の特別な想いとは?|レストランウエディングのヴェントモデルノ

思い出のペスカトーレ

結婚式で出てくるお料理は、式の中でも重要な要素の一つです。

レストランウエディングのヴェントモデルノでは、結婚式の主役であるご新郎ご新婦それぞれの想いを表現した、特別なオリジナル料理をご用意することが可能です。

ご新郎ご新婦だけでなくゲストの皆様も忘れられないような、ヴェントモデルノならではの特別なお料理を、おふたりのエピソードとともにご紹介します。

おふたりが出会ったのは大学時代のこと

SさんDさん

ご新郎D様、ご新婦S様、おふたりは建築や設計関係のお仕事をなさっています。

大学時代に共通の友人が「設計を手伝ってみては?」とご新婦にご新郎を紹介してくださったことが出会いのきっかけだったそうです。
ご新婦が大学を卒業するまでのあいだにおふたりで接する機会が増え、同じ時間を共有するうちに「気が合うし、なんだか似ている…」と感じ、自然にお付き合いが始まったのだとか。

ご新郎は大家族の末っ子。
式の打ち合わせでは、ご新婦を優しく温かい目で見守るような、そんなお姿が非常に印象的でした。

ご新婦はとても豊かな想像力をお持ちで、式の打ち合わせではさまざまなご提案をいただきました。
仲良しのお母様と一緒に作成されたブーケを、挙式中ずっと持って過ごされていたことを記憶しています。

お仕事上でもお互いに尊敬を寄せ合い、普段も大変仲睦まじくされている、そんなお姿がとても印象的なおふたりでした。

式では「思い出の味」と「自分らしさ」をお料理で表現

おふたりがゲストの皆様にお届けするオリジナル料理は、ご新郎のリクエスト「思い出のペスカトーレ」と、ご新婦のリクエスト「大好きなマグロのカルパッチョ」のお二皿。

家族の遠い日の記憶がつまった「思い出のペスカトーレ」

思い出のペスカトーレ

「思い出のペスカトーレ」は、ご新郎の出身地・群馬にあるレストランの味を、ヴェントモデルノが忠実に再現いたしました。
通常のパスタよりも“スープが多め”なところがポイント。
ご家族の皆様で一緒にレストランへ行った思い出がたっぷりつまっている、そんなおひと品です。

“Chef’s Comment”

ご新郎とご家族皆様の思い出のお料理を再現するにあたり、お打ち合わせでは実際のお写真なども拝見し、参考にさせていただきました。

ご結婚式当日はモンゴウイカ、ホタテ、えび、あさりなどの新鮮な魚介類をご用意し、さっぱりとしたスープたっぷりのペスカトーレに仕上げました。

ご新婦からは「大好きなマグロのカルパッチョ」をお届け

大好きなマグロのカルパッチョ

「大好きなマグロのカルパッチョ」はご新婦のリクエスト。
実はご新婦、ゲストの皆様ほとんどがご存じというほど、“大のマグロ好き”なのです。

「せっかくの結婚式だから、自分らしいものを皆さんに振るまいたい」というご新婦の想いから、前菜の6種盛り合わせの中にある一品を、「マグロのカルパッチョ」に変更することにしました。

シェフとの打ち合わせのあと、おふたりにも実際にオリジナル料理のお二皿をご試食していただくことに。
ご新郎からは「スープがとても美味しく、思い出のあの味とよく似ている!」とのお言葉も頂戴しました。

さて、ゲストからの反応は?

式では「思い出の味」と「自分らしさ」をお料理で表現

テーブル

おふたり自ら作成された当日のメニュー表にも、「思い出のペスカトーレ」と「大好きなマグロのカルパッチョ」のオリジナル料理名を印刷。

ご新郎のご家族の方々は「思い出のペスカトーレ」の味によって、それぞれの脳裏にある「遠い日の記憶」をよみがえらせ、思い思いのひとときをお過ごしになられたのではないでしょうか。

また、ご新婦のご友人・ご親族のお席では「Sちゃんマグロ好きだもんね〜!」と盛り上がり、大変ご好評いただけた様子でした。

わたしたちヴェントモデルノから、おふたりへ

おふたりの結婚式のテーマは“現代美術”ということで、出会いのきっかけとなった“設計”にからめ、おふたりの作品の数々を結婚式会場に展示させていただきました。

D&S

オーナメント

今回ゲストの皆様にお届けしたオリジナル料理も、おふたりらしさを表現された作品の一つだったのかもしれません。

レストランウエディングのヴェントモデルノがご提案する「美味しい結婚式」では、おふたりの思い出やお気持ちをオリジナル料理で表現し、ゲストの皆様と共有することができます。

ご新郎D様、ご新婦S様、素敵な思い出をヴェントモデルノにご提供いただき、誠にありがとうございました。
末永いお幸せをお祈り申し上げます。

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